"Le combat de Don Quichotte est une croisade contre la réalité. La réalisation d'un film l'est également. En l'occurrence, la réalité l'a emporté sur le rêve" nous confie Bernard Bouix, le producteur exécutif de L'Homme qui tua Don Quichotte. Le film devait être un grand projet européen, avec Jean Rochefort, Johnny Depp et Vanessa Paradis, mais les problèmes de productions s'accumulèrent. Le terrain de tournage près de Madrid s'avéra un terrain d'entrainement pour les chasseurs bombardiers de l'Otan, Jean Rochefort fut rapatrié avec une double hernie discale qui l'empêchait de monter à cheval... "Au sixième jour du tournage, on s'attendait à voir s'abattre sur nos têtes une pluie de crapauds." Et bientôt ne resta de L'Homme qui tua Don Quichotte que son incroyable making off : Lost in la Mancha.