Film réalisé par les Etats-Unis à l'issue du procès de Nuremberg, ce documentaire s'ouvre sur le discours liminaire de Robert H. Jackson, alors procureur en chef pour les Etats-Unis, et se clôt après la condamnation des auteurs des crimes de l'Allemagne nazie jugés lors de ce procès. Entretemps, les archives des Alliés et celles des bourreaux se succèdent comme autant de preuves accablantes.
Une femme se réveille avec l'envie de filmer du sang. Yamina Zoutat, entièrement transfusée à sa naissance, livre un puzzle visuel sur le sang. Un jeu de piste sur le sang, procédant par associations libres ...
Sur le mode sardonique, " les nouveaux chiens de garde " dénonce cette presse qui, se revendiquant indépendante, objective et pluraliste, se prétend contre-pouvoir démocratique. Avec force et précision, le film pointe la menace croissante d'une information produite par des grands groupes industriels du Cac40 et pervertie en marchandise.
L’œil du chien dresse le portrait de la réalisatrice et de sa grand-mère. Voyant la maladie manger le visage de celle qui l'a élevée, Laure Portier la filme, se préparant à la voir disparaître. Pour se préparer à l'inévitable, toutes deux tentent de renforcer leurs liens, dans une tendresse partagée.
Cette critique du "socialisme réel", réalisée pendant le tournage de L'Aveu de Costa Gavras, comprend des interviews de Artur London, Jorge Semprun, Costa Gavras, Yves Montand, Simone Signoret et de techniciens du film.
En 1963, huit hommes luttant contre l'Apartheid ont été jugés. Ils risquaient la peine de mort. A partir d'archives audios et d'interviews des survivants, de leurs proches et des familles des bourreaux, ce film retrace le combat de ces hommes qui ont transformé leur procès en plaidoyer contre l'Apartheid.
Portrait du très polémique Norman Finkelstein, l'intellectuel américain et élève de Noam Chomsky dont l'analyse critique sur la stratégie des Etats-Unis au Moyen-Orient et sur le conflit israélo-palestinien suscite le débat autour des usages politiques de l’histoire et de la mémoire.