Hatidze est une des dernières personnes à récolter le miel de manière traditionnelle, dans les montagnes désertiques de Macédoine. Sans aucune protection et avec passion, elle communie avec les abeilles.
Entre 50 et 90% des abeilles ont disparu depuis quinze ans. Cette épidémie phénoménale, est en train de se propager sur toute la planète. Arrivée sur Terre 60 millions d'années avant l'homme, elles sont aussi indispensables à notre économie qu'à notre survie. Sans elles, pas de pollinisation, donc pratiquement plus de fruits, ni légumes.